『シェフの片腕』の食にこだわる生活

横浜ベイシェラトン　ホテル＆タワーズ

で、

新調理システム推進協会が主催する

ビジネスセミナー＆賀詞交換会

か開催されました。



























今年は、新調理システム推進協会として

４月４日～６日に開催される

ファベックス２０１２

にも出展するようです。

省エネルギーで効率よくクオリティーの高い料理を提供するには

新調理システムが不可欠です。

コックさんや調理師学校、機器メーカー、食品メーカー、問屋さんなど、

様々な立場から新調理システムを高度化するための情報交換が

必要な時代です。

もっともっと盛り上げていかなければなりませんね。

昨晩、関東地方に雪が降りました。

焼津から千葉まで営業車で出張しようと

目論んでいましたが断念し、

電車＆レンタカーで移動です。

お昼ごろ、千葉市内をうろついて

「今日のランチ」を探していました。

そこで目に入ったのが「ＣＯＷ　ＢＥＬＬ」です。



なんとなく聞いたことがある名前で

「チェーン店？」と思わせるような作りです。

「もしかしたらＦＯＯＤ　ＢＩＺ（雑誌）に出ていたかなあ？」

なんて思いながら入ってみました。



たまたまキャンペーンをやっていて

２００ｇの弾力ハンバーグのセットメニューが

お手頃価格になっていました。

ついでに「和牛スジ煮込み」も頼んでみましたよ。



駐車場も広いしキッズルームもあるし、

このエリアで流行っているお店のようで

３店舗ほど展開しているらしいです。

いわゆるローカルチェーンですが、勉強になりました。

今週の出張で浮かんだアイデア。

豚のバラ肉を蒲焼きのタレで香ばしく焼いたものを

お寿司のネタにしてみました。

社員やパートさん達に試食して貰ったところ

評判が良く、一瞬で無くなってしまいました。



思いつきなので、商品開発に繋げられるかどうかは

『？？？』

ですけどね。

するが銀行が主催する

ニッカウヰスキーのブレンダーによる

講演会＆試飲会

が、静岡市内の５風来館で行われました。



ニッカウヰスキー　好きの友人を誘って、

至福のひとときを楽しむことができました。

「何十年も先を見据えた仕込みや管理をして

次の世代に引き継いでいく。」

ウヰスキー造りってロマンがありますね。

出張時の楽しみの一つ。

ホテルの朝食バイキングです。

全国津々浦々、いろんなホテルに泊まっては

バイキングスタイルの朝食を食べています。

比べてみるとそれぞれに特徴があって、面白いです。



ついつい食べ過ぎちゃうんですけどね

後輩と一緒に出張しているので、

「折角だから（？）」と居酒屋さんで

夕食を食べることにしました。

メニューを頼むときには、

「お客さんに自社製品を提案するときに

使えそうなメニューは無いかな？」

と相談しながら決めていきます。











「飲みに行ってまで仕事かよ！？」と言う人は

我が社では通用しないかもしれません。

こういう事も楽しみながら前向きに考えられるメンバーばかりです。

なんて、格好の良いことを言っていますが、

ただの飲み助なんですけどね・・・。

出張で滋賀県へ。

お昼は琵琶湖畔にある

琵琶湖ホテルのランチバイキング。

景色が良くて気持ちがよいですね。

ふじのくに　食と農　健康づくりフェア２０１２

平成２４年２月２日（木）

静岡県コンベンションアーツセンターグランシップ

で開催予定です。



㈱いちまる　は、米ペーストプロジェクトとして出展。

米ペーストを使った食パンなどを試食していただきます。



今回展示会に出展するのは、静岡県内の食品製造者の皆様に

米ペーストの存在を知っていただき、可能性を感じていただきたいと

考えてのことです。

輸入小麦ではなく、国産米の米ペーストを使って

特徴ある食品を開発していただきたいと願っています。

別会場では、

フーズ/サイエンスヒルズプロジェクト　プレゼンテーション

が行われ、私も１５：００～話をさせていただく予定です。

プレゼンテーションでも試食体験をしていただきますよ！

是非、お立ち寄りください！！

楽しそうだね！！

みんなで盛り上げよう！！

昨日、米ペースト研究開発専属スタッフが作ってくれたスイーツ。

ロールケーキ二種とカボチャプリンです。



ロールケーキの生地は

しっとりモチモチしたきめ細かな食感で

とっても良い感じです。

『おやつを兼ねた試食タイム』は楽しいですよ。