メイド・イン・静岡プロジェクト　　～新商品開発物語～

焼津の鰹節屋さんが
自社製造の鰹節を使って
開発した





焼津　堅魚屋
かつおせんべい

です。
焼津の地域ブランド品に
認定されています。





堅魚屋（かたうおや）というだけあって、
おせんべいも薄くて歯ごたえがしっかり。

鰹節がふんだんに入っていて
良い香りと旨みがたっぷりです。

これを製造している
㈱新丸正さんとは、
『静岡ふりかけ』の開発で
一緒に活動しています。

新丸正さんの本社脇には
直売店もありますよ！！





焼津らしい新名物ですから
お土産にもぴったりです。

是非、立ち寄ってみてください。

昨日、２月５日に

静岡県コンベンションアーツセンター
グランシップ

で行われた

ふじのくに食と農
健康づくりフェア
総合食品開発展＆地産地消フォーラム


静岡県
しずおか健康いきいきフォーラム21
しずおか地産地消推進協議会
財）しずおか産業創造機構

の主催で行われました。

計画当初、６０社の出展を予定していたそうですが、
各企業や団体の積極的な申し込みで、
約１２０ブース設けられました。

私は、（財）しずおか産業創造機構に
異業種連携促進助成事業として認定された
『静岡ふりかけ』の提案を行うべく、
フジ物産㈱ブースで参加しました。

静岡ふりかけ研究会（？）という団体を設立し、
『静岡ふりかけ』という
今まで「ありそうでなかった」ブランドと共に
原料から製品までの製造を
４社それぞれの得意分野（技術）を持ち寄り、
販売は４社それぞれが行うという
今までにないビジネスモデルを作ろうとしています。

昨年から（財）しずおか産業創造機構主催で始まった
『総合食品学講座』に参加した、
第一期生の４人が親しくなって
色々な話をする中で始まったプロジェクトです。

今回の、展示会で行われた
プレゼンテーションにも参加させていただき、

県内企業４社連携による「静岡ふりかけ」の共同開発

として技術や成分分析的な話ではなく、
「各社それぞれの強みを活かして
如何にサクセスビジネスに繋げるか」
という視点を発表しました。

展示会は、１，０００名以上の
来場者があったということで、
大盛況でした。

私たちのブースにも、
沢山の方たちが立ち寄ってくださって
『いつから販売するの？』
『発売できるようになったら紹介して！』
『自分たちも連携組織に加えて欲しい』
などと凄い反響がありました。

『静岡ふりかけ』は４月ごろに発売できるように
最終調整をしていきたいと考えていますが、
今回の展示会に出席した事は、
大きな自信につながりました！！

展示会が修了してからの懇親会では、
静岡産の農産物を中心に、
趣向を凝らした色々なメニューが
出されていました。

残念ながら全部を食べる事はできませんでしたが、
素材の持ち味を生かせるようなメニュー構成に
なっていて、シェフたちの気遣いを感じる事が
できました。

水産物だけにこだわることなく
静岡県産の様々な食材を使って
『静岡ふりかけ』を開発し、
新しい静岡ブランドになることが
できたら嬉しいです。

当面は、第一弾の発売が目標ですが、
夢は大きく
皆で頑張りましょう！！

静岡ふりかけ研究会会員募集です。
今のところ、会員番号は
自分の好きな数字を
選んでいただけますので、
是非参加してくださいネ！

明日、２月５日に行われる
もう一つのイベント。





静岡デザイン専門学校の
卒業制作展
『デザイン　ア・ラ・モード２０１０』
が、グランシップで始まります。

２月５日～７日まで開催されますが、
メイド・イン・静岡プロジェクトの
紹介もあるそうです。

グランシップ６Ｆ会場では
ＭＩＳＰ参加企業からの説明もします。

是非、見に来てください！！

明日、２月５日は、イベント盛りだくさんです。

１３時～１７時に、静岡にあるグランシップ１０階で

ふじのくに食と農
健康づくりフェア
総合食品開発展

が開催され、私達も出展します。

今回は、４社連携で開発した
『静岡ふりかけ』
を展示・発表します。





第一弾は、国産うなぎを使った
今までにない特徴のある『ふりかけ』です。





新しい、静岡名物になれるかな？

静岡デザイン専門学校の学生さん達と
協力して、静岡発のこだわり商品を
開発する企画
「メイド・イン・静岡プロジェクト』

２月２日に発表会を行いました。





２月５日まで、東京ミッドタウン３Ｆにある
ジカバーというお店で、展示＆即売をしています。

当社は、食品メーカーですから
静岡の食材を使った商品を
展示させてもらっています。

ジカバーの展示専門のプロが
他の商品やお店の雰囲気に合わせた
商品展示をしてくれています。




《プロの展示です》

静岡新聞の方も取材に来てくれていたようで、
３日の朝刊に掲載されていました。





















発表会と交流会は、１８時３０分から２０時３０分まで
行われましたが、学生さん達も一生懸命に
展示したり、試食を配ってくれたりしました。





何とか、商品として形になって良かったです。

最後まで頑張ってくれた、
稲森君、川村君、本野先生に感謝です。

２月５日～７日には、静岡のグランシップで
『デザイン　ア・ラ・モード　２０１０』という
卒業制作展が控えていて、
大変だったと思います。

ありがとうございました。

２月５日に静岡市にあるグランシップで



この展示会には、１００社以上のメーカーが出展するそうです。

私も、出展者として出席する予定にしています。

昨年度から（財）しずおか産業創造機構が主催する
総合食品学講座という講習会が行われていますが、
第一回目の講座に出席した企業のうちの４社が
連携して新商品を開発しようというプロジェクトを発足しました。

連携した４社は、下記の企業です。
①フジ物産㈱
②㈱新丸正
③真富士屋食品㈱
④㈱いちまる

原料供給から製品作り、販売までを４社が協力し合う事で
無駄なくこだわりの製品を作り上げる事ができました。

工業技術研究所の皆様にも
色々とご協力いただくことができたのも
良かったです。

展示ブースは、フジ物産㈱さんの名前で出ています。
14：00過ぎからプレゼンテーションも行う予定です。
お時間のある方は、是非、見学しに来てくださいね！

来る２月２日に、
六本木にある「東京ミッドタウン」で

メイド・イン・静岡プロジェクト
成果発表会

が開催されます。

静岡デザイン専門学校の学生さんたちと協力して、
顧客設定から、
ブランドコンセプトつくり、
商品開発、
パッケージデザイン開発
などを行ってきました。

当社では、これから実際に
販売することを検討する予定です。

成果発表の後、
商品の内容を告知してきます。

乞うご期待！？

１年ぶりに新潟に行ってきました。
取引先の方や、懐かしい方達と会うことができ、
とてもよかったです。

夜は、新潟駅近くの
「なすび」で一杯やってきました。

新潟の素材を使った肴と地酒を
美味しく頂きましたよ！！

あんきもの天ぷら

佐渡産　イカの一夜干し炙り

栃尾の油揚げ
（塩とワサビで食べましたが、おいしいですね）

鯵のお造り

○○○カレイの煮付け
（名前を忘れてしまいましたが、
脂が乗っていてコクのあるカレイでした）

山古志牛のコロッケ

お酒は、クーポン利用で塩沢の鶴齢　（かくれい：無濾過生原酒）をサービスしてもらいました。
そのほかは、津川の銘酒「麒麟山」をぬる燗でいただきましたが、やっぱり美味しいですね。

後輩は、影虎や吉乃川を飲んでいました。
吉乃川を一合頼むとスピードくじが引けるというイベントをやっていましたが、
三合目で「当たりくじ」をゲット！！

五郎八というにごり酒をお土産に貰ってきました。
新潟は、人も良いし、酒も料理もおいしくて大好きです。
また、機会をつくって行ってきます。

東京に行ったついでに
丸の内にある
ジョエル　ロブションの
ブティックに
寄って来ました。





これがロブションのブティックで
売っているマカロンです。

数年前から流行っている
マカロンですが、
実は、まだ、ピエール・エルメの
マカロンを食べた事がありません。

次回は、少し余裕を持って
ピエール・エルメのお店で
買ってみたいと思います。

色々と食べ比べてみて
良さを理解できるんでしょうね。

今日は、後輩の結婚披露宴。
明るい後輩の笑顔と
はにかんだ新婦が
初々しかったです。

楽しい仲間たちの余興で
盛り上がりました。

お幸せに！！

ホロホロ鳥のサラダ　美食家のテリーヌを添えて

海の幸とキノコのパイ包み焼き

コンソメスープ

伊勢海老のローストと旬鮮魚のハーモニー

お口直しのグラニテ

特選牛フィレ肉とフランス産鴨肉の炭火焼き

季節のサラダ

パティシエ特製デザート

明るい雰囲気でとても楽しく過ごす事ができました。
新婚旅行も楽しんできてください！！