『シェフの片腕』の食にこだわる生活

静岡県食品技術研究会　研修旅行２日目。

旅の締めくくりは、京都の老舗料亭で昼食です。

















こちらのご主人は、日本料理アカデミーに所属し、

和食の世界遺産登録への活動にも尽力された方です。

海外留学経験もあってグローバルな視野を持った素敵なご主人は同世代です。

こういう方と話をさせて貰うと、

凄く刺激になって自分自身も頑張ろうという気持ちになります。

今回の研修旅行では、様々な食品工場を見学するとともに

伝統的な美味しい日本料理をいただくことができました。

食品工業における技術の向上だけでなく

食文化との融合を意識することが大切だと改めて感じた研修会でした。