『シェフの片腕』の食にこだわる生活

クリスマスイブは　仕事＆夜テニス　だったので、日曜日にたっぷり時間を使ってクリスマスメニュー作り。

家族が協力してテーブルコーディネートもしてみました。

新年あけましておめでとうございます。

今年の初日の出は県庁の展望室から。

大勢の人達で混雑していましたが、とても綺麗に見えました。

初日の出を拝むと清々しい気持ちになりますね。



家に帰って、家族で正月の挨拶です。

家族でも年明けの節目の挨拶は大切なことです。

我が家のおせち料理は祖母から伝えられた素朴なものです。

家族が一堂に会してお正月を迎え、おせち料理を食べられるって幸せなことですね。

開発中の商品を食べ比べ。

実は二種類のカレーソースを盛りつけてあります。

開発スタッフ達と昼食を兼ねてミーティング。

それぞれの評価を意見交換していきます。

美味しく食べながらだと、前向きな意見がたくさん出てきますヨ～。

取引先のお肉屋さんに頼んで、個人的に「大人買い」しちゃいました。

といっても、仲間達に声を掛けて大半は皆に買ってもらうんですけど。





友人が「分厚いステーキで！！」というので

一番良いところを約１ポンドのステーキカット。



それ以外は、焼き肉カットです。

先日購入した南部鉄のチャコールグリルの出番です。

外もも肉は歯ごたえがあって肉に味があってベリーグッド！！

ワサビ醤油がぴったりです。

南部鉄のチャコールグリルを買いました。

勿論、美味しいステーキを焼くためです。

おろしたてのチャコールグリルを使って、イベリコ豚のステーキです。

やっぱり道具が良いと素材が生きるなあ。

金沢に来たら必ず寄らせていただく元同僚（大先輩）の自宅。

やさしい奥様が手料理を作ってくださいます。

さながら小料理屋のようなメニューの数々。















後輩社員に色々と教えてくださってありがたいです。

美味しいお酒とお料理、そして若手社員教育と盛りだくさんな夜でした。

写真だとわかりにくいけど内径が１８㎝くらいのお皿に乗せてみました。

マグロの心臓（へそ）です。



細かく切って、レバーのように生姜醤油で煮付けてみました。

これで、今週のつまみは確保できたかな？

今日の開発スタッフ達のまかない飯は

ビーフカツカレーです。

余った食材を使ってのまさに賄い。

でも味はばっちりです！！

こどもの日なのに珍しく雨模様。

時間が出来たので「お家ご飯」をGWスペシャルにしてみました。



家族が美味しそうに食べてくれると嬉しいですねえ。

商品開発スタッフがサンプルでいただいた練り製品が沢山。

当社製品開発用の原料に使うこともないし、もったいないので土曜日のまかないに。

大鍋でぐつぐつ煮込んで、練り製品だらけのおでんになりました。



寒い日に皆で鍋を囲んでお昼ご飯っていうのも良いですね。