『シェフの片腕』の食にこだわる生活

後輩たちが朝４時から船に乗って釣りに出かけてきました。
キラキラの太刀魚を沢山釣ってきました。昨日、東京で一緒に飲んだのに元気あるなあ！！
イカも船の周りにいたらしく、タモですくってきたそうです。まだ生きていました。
獲れたての魚は綺麗ですね。
早速、おすそ分けを貰いました。
でも、自分が食べるのではありません。
午後に静岡の山に行って有東木の山葵畑に行くのでお土産にすることにしました。

ちなみに、焼津で水揚げされる太刀魚は網ではなく釣りで獲られることが多いそうです。
身に傷が付きにくく鮮度が高い状態で流通されるので、焼津では「太刀魚の刺身」が普通にあります。
他では食べられない隠れた名産品だと思います。
焼津に来たら是非試してみてください。