『シェフの片腕』の食にこだわる生活

生シラス＆釜揚げシラスのダブル丼
（味噌汁には、お約束の「おはスープ」を）



毎年恒例の
「用宗　しらすまつり」に参加して
ゲットしてきた旬の食材です。

今年も大勢のお客さんで大賑わい。

獲れたての「生シラス」に「釜揚げシラス」などを
買ったり、体験乗船したり。







ことしも、「模擬セリ」に参加しましたが、
みんな高額で落札しているので、
あきらめてしまいました。
でも、こういうのはライブ感があって
楽しいですねえ。
来年こそ、大きな真鯛をゲットしたいです。



あとから、由比の鯵を買ったときに
おまけで貰った「背黒いわし」を使って
つみれにしました。
タマネギ、ショウガ、味噌などと合わせ大葉で挟んで揚げたり、
天ぷら粉をまぶして揚げて、ポン酢でいただきました。
鮮度が良くて臭みが全く無くて、
おまけとは思えない美味しさでしたよ。
青魚は身体に良いので毎日でも食べたいですね。