2010年07月19日
お日様のチカラ
梅雨が明けたので
干し始めた梅干
今日で３日が経ちました。
毎朝、梅酢から引き上げては
天日で干しています。
（７月１９日の夕方：３日経ちました）
一昨日の朝の干しはじめと
今日の夕方では、
かなり色が変化してきています。
（７月１７日の朝：干し始め初日）
梅そのものが固かったやつも
かなり柔らかくなってきています。
お日様パワーで旨みが凝縮して
夜には梅酢をたっぷり吸っての
繰り返し。
手間を掛けた分だけ美味しくなるんですね。
干し始めた梅干
今日で３日が経ちました。
毎朝、梅酢から引き上げては
天日で干しています。
（７月１９日の夕方：３日経ちました）
一昨日の朝の干しはじめと
今日の夕方では、
かなり色が変化してきています。
（７月１７日の朝：干し始め初日）
梅そのものが固かったやつも
かなり柔らかくなってきています。
お日様パワーで旨みが凝縮して
夜には梅酢をたっぷり吸っての
繰り返し。
手間を掛けた分だけ美味しくなるんですね。
Posted by シェフの片腕 at 21:08│Comments(0)
