『シェフの片腕』の食にこだわる生活

昨日、釣り好きの社員が
早朝釣ってきた鱸を持ってきました。

開発担当のシェフが
合間を見て下処理をし、
今日、帰り際に料理に仕上げてくれました。

一つは、

鱸のムニエル　バターソース



もう一つは、

鱸とホウレン草のスフレ



どちらもベーシックな味付けですが、
魚の鮮度も良く、美味しく頂きました。

古典的な味付けの料理は、永年進化し続けた結果
今に伝えられているわけですから、
素直に美味しいものが多いですね。

若手社員達も初めて食べる味に感動していたようです。
（特に自分が釣ってきたヤツは嬉しかったみたい！！）





肩の力を抜いて、こういう息抜きも楽しいし勉強になりますね。