『シェフの片腕』の食にこだわる生活

(財)しずおか産業創造機構が主催する

総合食品学講座

今年で３年目でした。

本日、修了式と懇親会が
草薙にある魚竹寿司さんで開催されました。







私は講師として、一昨年、昨年、今年と、
真空調理に関する講義と
調理実習を担当させていただきました。

１年目の時には、講師として、また、受講生として
皆様に色々とお世話になり、
１年目のOB会の会長をさせていただいています。

今回も、静岡県内にある食品関連企業の方達が
忙しい業務のスケジュール調整をしながら
３ヶ月間もの間、伝統的な食品加工技術から
尖端的な食品加工に関する情報、法律のことなど
幅広く勉強されたと思います。

なんと言っても、長丁場の受講によって
顔見知りになった受講生達が
社外ネットワークを作れるのが嬉しいですね。

３年目を終えて、これから益々、色んなコラボレーションが
誕生しそうな気配です。

大いに盛り上がって、楽しいですネ！！
（ちょっと飲み過ぎたかな？？）