『シェフの片腕』の食にこだわる生活

静岡そだち　Ａ４グレード　ロース




（写真は先日肉屋さんで撮影したリブロース）

いわて短角和牛　ロース




（写真は先日肉屋さんで撮影したリブロース）

私が個人買いしたお肉を、欲しい人たちに買ってもらいました。

自分の分は、すき焼き用スライス


（静岡そだち　Ａ４　サーロイン）


（いわて短角和牛　サーロイン）

静岡そだちに少し余分があったので、
若手社員達用にお昼に焼いてもらいました。


肉は、焼く前に室温に戻しておいてから塩コショウをして


少量のバターを温めたフライパンで焼き上げます


レアに仕上げたステーキ。

これだけで、原価５，０００円以上です。

でも、脂身が甘くて咬めば咬むほど肉の味が口の中に広がって

サイコ～ッ！！

仕事納めの最終日。

美味しいランチを頂けましたョ！！