『シェフの片腕』の食にこだわる生活

（株）いちまる　は、１９９１年に日本初の
スービット®（真空調理）専用工場を設立

ホテルや結婚式場、レストランなど全国の
シェフ達にむけて業務用食品を販売しています。

ブランド名は、

ＢＲＡＳ　ｄｅ　ＣＨＥＦ

（ブラ・ド・シェフ）



フランス語で、ＢＲＡＳは「腕」という意味なので、
意訳すると「シェフの片腕」ということになります。

忙しいシェフ達が安心して使えるハイクオリティな業務用食品を
「シェフ自身の片腕」のように使っていただきたいという想いです。

その、ＢＲＡＳ　ｄｅ　ＣＨＥＦ専用工場も、
おかげさまで２０年間継続することができました。

ＢＳＥの問題や、鳥インフルエンザの影響などなど
紆余曲折いろいろありましたが、ユーザーである
シェフ達や問屋さん達に支えられてここまでこれました。



（株）いちまる　では、これからも様々な提案や情報収集を行い
「お客様のお役に立つサービス」を目指していこうと思っています。


今までやってきたことの代表例でいうと、

①　食品の展示会やスーパーの総菜売り場スタッフ達がコックコートを着るようになったこと
②　総菜売場がアクリルボードなどで、見える厨房（オープンキッチンスタイル）になったこと
③　大手ファミリーレストランでもプリフィックス（チョイス）メニューを導入するようになったこと

などが挙げられます。


今回は、業務用食品の展示会で会社のイメージを統一し、
遠くからでもハッキリと目立たせるためのツール開発です。



もう少し工夫が必要な面もありますが、９割くらい完成かな？