『シェフの片腕』の食にこだわる生活

６月８日～１０日

東京ビッグサイトで開催される

第三回　ＰＢ開発展

に参加することにしました。



当社としては初めての出展。

大手外食企業は大変な状況になっているところが多いようですが、
地方の中小チェーン店の中には非常に元気のある企業もいます。

地方の中小企業ではセントラルキッチンを構えて
スケールメリットを出すことは難しいとされていて、
工場を建設したことで経営がおかしくなってしまった
ローカルチェーンというのも良く聞く話です。

今回、私たちが出展するのは、下記の様な悩みを抱える方達の
「問題解決（ソリューション）」が目的になっています。

①　大手企業に依頼するような規模ではないが、各店の品質を安定させたい

②　これから店舗展開を加速したいので、味のベースになる加工品が欲しい

③　地域に良い食材が豊富にあるので、新商品として開発し販路に乗せたい

④　地域のスーパーなどでも惣菜として売りたいが、自店では作りきれない

⑤　既に工場を運営しているが、苦手分野があり自社では安定供給できない

などなど・・・。

一度に沢山の要望には応えきれないかもしれませんが、
良きビジネスパートナーが見つかると嬉しいです。