『シェフの片腕』の食にこだわる生活

昨日から販売する予定だった

静岡ふりかけ
“元気だ”うなぎ

試作段階で使用していたタイプの
機械だと上手くできない
ということだったので、
本生産では、使用する機械を変更

レシピはそのままで、製造工程を変えることで、
同じ製品ができるつもりでした。

ところが・・・。

出来上がってきた製品は、見た目も味も今まで
検討してきたものとは異なってしまいました。

お客様（販売店様）に持っていったところ
「全然違うじゃん」
「これじゃあダメだよ」
と非難轟々。

連携している三社と協議して、
発売を休止することにしました。

まさか、最終段階でこんなことになるとは

自社製品の開発でも、場合によっては
テストと本生産で微調整することもありますが、
これだけテスト品と本生産品に
仕上がりが異なってしまったものが
納品された経験はありません。

自分の考えの甘さを反省です

これから、大急ぎで　やりなおします。

皆さんに期待を掛けていただいていますし、
何とか商品として世の中に出したいと思います。