『シェフの片腕』の食にこだわる生活

飛騨牛のサーロインです。

A5グレードの最高級品ですね。



厚手の鉄板で焼きたいところですが、

自宅にホテルの鉄板焼きのような設備があるわけでもないので、

ダッチオーブンのスキレットで焼くことにしました。



脂の多い牛肉なのでスープはコンソメ＆トマトですこしアッサリさせました。

それにしても美味しい牛肉です。

脂身の甘みと肉そのものの味が口の中に広がります。

最初は塩・コショウだけの味付けで素材そのものを味わい、

あとから大根おろし＆ポン酢でアッサリさせました。

こんな贅沢なステーキは滅多に食べられません。

美味しかった！！