『シェフの片腕』の食にこだわる生活

焼津　春のカツオ三昧　三店舗目は、やまちゃんです。

９日からスタートした「焼津　春のカツオ三昧」。

４日目にして三店舗って、ペース速すぎ？

焼津　春のカツオ三昧　二店舗目は、山正亭さんです。

洋食屋さんがカツオをどうやって料理するか興味津々。

毎回楽しみにしています。



特にスープは、根菜などと一緒に煮込んだホッコリした味。

以前、当社で試作した「おはようスープ」を思い出しちゃいました。

待ちに待ったカツオ三昧がスタートしました。

一日目の今日は、初参加の伊志川さんへ。



それぞれのお店が工夫を凝らしたメニューを提供。

楽しくて美味しくて、お得なカツオ三昧です。

今回も全店制覇できるかな？

今日は東京出張。

頻繁に出張がありますが、営業活動が主目的です。

そこでいつも楽しみにしているのがランチです。

行動予定を立てる時に、お昼前後のアポイント先の近所で

話題のお店や気になっているを複数チョイスしていきます。

今日は、ハンバーグ定食です。

実際に味わってみて、お店の方のこだわりや評判になっている理由などを考えたりします。





経験を積んでいくと評判のメニューを食べることで

色々と感じたり考えたりすることがあって楽しいです。

かなり趣味的な感じもしますが、仕事にも役立っていると思います。（たぶん）

個人的なお祝いごとがあったので、近所の料亭に親戚が集まりました。

皆で美味しい会席料理を頂いて、贅沢な時間を満喫させて頂きました。

沖縄出張２日目です。今回の出張は弾丸ツアーなので２日目にして最終日。

概ね仕事を終えてから、少しドライブして島中をまわってみました。



そして、お昼はやっぱり地元の方達から支持されているソーキそばの人気店へ。





生のヨモギをトッピングして食べるのは初体験。独特の香りと苦みが良いですね。

沖縄出張２日目。朝、ホテルから首里城までお散歩です。







少し肌寒い位でしたが、気持ちの良いお散歩ができました。

ホテルに戻ってから、朝食バイキングです。



沖縄っぽいメニューをチョイスして朝からお腹いっぱいいただきました。

ホテルからの景色も良くて気分が良かったです。

久しぶりの沖縄出張です。まずお昼は、地元の方達に人気の味噌汁屋さんへ。

スパムが入った具だくさんの味噌汁はボリューム満点。





そして、午後の仕事が終わってから親睦を深めるための飲み会です。











沖縄独特のメニューとオリオンビールや泡盛で大満足。

今まで知らなかった食べ物や食べ方を教わって、勉強になります。

究極のカツカレーを作るためにトンカツ用カレーソースを開発したお店なんだそうです。





確かに、辛すぎずマイルドなカレーソースとトンカツが良い感じです。

食べ物は本当に色々な表現の仕方がありますね。

趣味と実益を兼ねた食の仕事は楽しいです。

県外のお客様が来社。夜は情報交換を兼ねた会食（飲み会？）です。



お客様に「おもてなし」と理由付けしつつ、自分が楽しんでしまいました。