『シェフの片腕』の食にこだわる生活

日本全国の外食チェーンなどが組織する

日本フードサービス協会

聞き慣れない名前かも知れませんが、色々なチェーン店で使える

『ジェフグルメカード』

というのを発行している団体といった方が通じるかも知れませんね。

日本の外食産業を底支えしている大きな組織で、正会員になるのはもちろんのこと

賛助会員になるのにも複数の会員企業から推薦がなければ入会できない団体です。


㈱いちまる　も今年から賛助会員として参加させていただいています。

昨日、年に１度の展示会が開催されました。



日本フードサービス協会　会長（吉野家　安部社長）のご挨拶。



出展ブースも準備完了！！

今回のテーマは「肉寿司」

当社が真空調理で製造した商品を、お寿司のネタとしてメニュー提案。



今回の来場者数は１，５００名を見込んでいると聞いていたので、

３００名以上の方に食べていただくことを目標に準備しました。

しかも、４種類の「肉寿司」を１セットずつトレイにセットするという手の込みようです。



これを一人一人に説明しながら食べていただき、「４種類のうち、どれが一番気に入ったか？」と

ヒヤリングしながら「人気メニューランキング（星取り表）」をつくりました。

お陰で、㈱いちまる　の「肉寿司ブース」は大盛況！！

人だかりができて、もの凄い混雑になっていました。

午後になって少し空いてきたので、ようやくコマの様子を写真に納めることができました。



用意していた３００セット以上の試食も完売。

今回は、限られたアイテムしか案内できませんでしたが、しっかりとＰＲできたと実感しました。

５０社ほどが出展しましたが、間違いなく『人気№１』のブースだったのではないかと思います。

展示会自体も予定よりも多く　１，８１３名もの来場者があったそうです。

すご～く疲れましたが、充実した一日で良かったです。

【開発シェフの創作寿司提案】