『シェフの片腕』の食にこだわる生活

先日、東京ビッグサイトで開催された

第１６回　ファベックス２０１３

で、こめペーストに興味を持ってくださった企業の方から

「こめペーストでたこ焼きをつくったらどんな感じですか？」

とお問い合わせをいただきました。

早速、こめペースト開発スタッフが試作。



なかなか良い感じに出来上がりました。




早速、お昼ご飯を兼ねて試食！！

卵の分量を少なめにすると中が固まりきらず、

とろりとしていてお米の甘みがあって

キャベツやタコなどの素材の味がハッキリして

なかなか美味しいです。

ソースや鰹節を掛けて食べるもの良いけど、

明石焼き風にダシで食べるのが良いみたい。




卵の量を変えると生地がしっかり固まりますね。

個人的には片栗粉を少し入れてみたい気がしました。

こめペーストの可能性が、どんどん広がっていって楽しいですョ！！