『シェフの片腕』の食にこだわる生活

仕事で舞阪に行ってきました。

舞阪と言えば、うなぎでしょう！！

地元の方に、連れて行っていただきました。



地元の方達が「ここが一番！」と太鼓判を押している店です。

地物の魚の天麩羅なんかも出していて、
今日は、サヨリの天麩羅と、ハゼの天麩羅が出てました。



一緒に行った方が、浜名湖界隈で３０年以上、
釣りをやっているそうで、色んな話が聞けて、
すごくおもしろかったです。

そして、お待ちかねの鰻重（並）です。

たまたま、今日から天然鰻が入荷したそうで、
滅多に食べられない天然物を、思いがけず食べることができました。



同じお重の中に、２尾の鰻がいましたが、さすが天然物。
一尾一尾の味とかコク、柔らかさなどが違いました。

一尾は身がふっくらしていて脂がのってコクのある味。
もう一尾はサイズは同じくらいのようでしたが、あっさりめの味。

変化があっておもしろいですねえ。

それと、岩のりの酢の物が出てきたのには驚きました。
初めて食べたけど、こういう食べ方もあるんですね。

食の世界は奥が深いなあ。