『シェフの片腕』の食にこだわる生活

お米を水に浸して柔らかくしてから

水と一緒に石臼状の機械で磨り潰すようにして

ペーストにした「米ペースト」

静岡県立大学の特許製法を活用し、
クラスター事業として活動しています。

昨年中に、基本となるテストプラントができ、
１２月に公開し、同時に米ペーストプロジェクトを立ち上げました。

１月にはグランシップで開催された総合食品開発展に参加。
米ペーストに関するセミナーとプロジェクト参加者募集を呼びかけました。

今日は、米ペーストプロジェクトに参加してくださっている
行政、企業、お店の方達に向けた
「プラント見学会　と　情報交換、交流会」
を開催至します。

米ペーストを使用した商品開発で何ができるのか？

米粉の市場や現状はどのようになっているのか？

などなど、色んな意見や情報交換ができたら嬉しいです。

米ペーストプロジェクトへの参加登録は無料です。

残念ながら企業やお店の方達を対象にしているので、
個人の参加は難しいです。

個人の方達で、興味を持ってくださった方達には、
後日、「サポータークラブ」のようなものを組織することに
なると思いますので、ご期待くださいネ！