『シェフの片腕』の食にこだわる生活

今日は、新調理システム推進協会の総会と
キッチンソリューションセミナーに参加。

赤坂にある、ザ・キャピトルホテル東急での開催です。

リニューアルオープンしてから初めて訪れました。



平成２３年度の総会が行われ渡辺会長からのお言葉もありました。





第二部は、ビジネスセミナーです。

きわむ元気塾　の横川社長による講演。

「原点回帰！必ずよみがえる日本のフードビジネス」



日本の外食産業を創り上げてきた横川社長の話は
とても参考になりましたし、元気をいただきました。

そのあと、ホテルの厨房見学会。

そして、お待ちかねの賞味会・懇親会です。



料理長からの料理説明では、
ホテルの料理に対する考え方なども
教えていただきました。



































天井が高くてゆったりとした空間で、
美味しい料理と楽しい時間を堪能させていただきました。



ローストビーフも赤身に味があって美味しかったし、



和食の冷菜小鉢も丁寧で上品な味付けが良かったし、



それぞれが素材を活かした料理ばかり！
全品制覇してしまいましたョ！！