『シェフの片腕』の食にこだわる生活

(財)しずおか産業創造機構が主催する

総合食品学講座

平成２０年度の実証講義からはじまって

今年で４年目に入っています。

これは、静岡県がすすめている、

フーズサイエンスヒルズの一環で行われている

人材育成プログラムです。





私も、初年度から「真空調理」に関する

講師を担当させていただいています。

最近では、総合食品学講座で知り合った皆さんと

一緒になって商品開発を行ったりしています。

中小企業が単独ではやりきれないような課題も

各社の強みを持ち寄ってみると、面白いコラボが

生まれることもあります。

豊富な素材があって、食品製造業が盛んな静岡県です。

みんなで力を合わせて魅力ある商品が生まれると良いですね。