『シェフの片腕』の食にこだわる生活

(財)しずおか産業創造機構が主催する

総合食品学講座　最終回

今日は、㈱いちまる　で、

チキンカレーの調理実習です。

レトルトで作ったチキンカレーと全く同じレシピ（配合）で

真空調理をやったらどうなるのか？

実際に食べ比べて貰いました。







できあがったチキンカレーは、皆さんのお土産にしつつ、

出来たての食べ比べをしていただきました。

結果は、全員一致で「真空調理の方が美味しい」とのこと。

レトルトは常温保存できるし、良い点もたくさんあります。

同じレシピで真空調理とレトルトを比べられる講義は、

多分、ここでしか体験できない事じゃないかと思いますが、

皆さん満足してくれたかな？？？


真空調理で作ったチキンカレー



レトルトで作ったチキンカレー