『シェフの片腕』の食にこだわる生活

４月４日～６日まで

東京ビッグサイトで開催されている

FABEX２０１２




今まで経験したことの無いような来場者の多さです。



今回は、新調理システム推進協会特設コーナーで

ビジネスセミナー講師をしました。



タイトルは『真空調理概論と活用方法』





お陰さまで立ち見の方も多数いらっしゃいました。

改めて感じたのは、真空調理（スービット）に対する関心の高さ。

自分は何百回と真空調理（スービット）に関して話をしてきたので

“当たり前”と思い込んで敢えて説明を省略していたことでも

聴講者の方たちにとっては興味深い事柄であると気づきました。


新調理システム協会が果たさなければならない

『役割』は、まだまだありそうですね。