『シェフの片腕』の食にこだわる生活

蒲原の名産品「いわしの削り節」です。

私には馴染みのない食材ですが、
会社の同僚達に聞いたところ、
意外な使われ方をしていることが分かりました。

焼き飯（チャーハンというよりも）に入れると
独特の風味で癖になるのだそうです。

味付けは、醤油でなくソースだそうです。

同じ静岡県内でも、その家々によって
いろんな食材をいろんな使い方で
味わっているものなんですね。

今週末、我が家でも試してみたいと思います。