『シェフの片腕』の食にこだわる生活

メイド・イン静岡プロジェクト　の打ち合わせです。
今回は、商品パッケージの打ち合わせです。

色々な情報をシンプルに表現するって難しいですね。

何度もやり直しをして大変だけどガンバロウ！！

年末にローストビーフを作るので、
お肉屋さんに牛肉を見に行ってきました。




「しずおか育ち」をはじめ、
グレードの高い
和牛ばかりです。

凄いサシ（脂）でしょ！！

余った野菜をゼラチンで固めてみました。

これからの時期、ホームパーティ用として
オードブルにしても良いかも。

カクテルグラスに盛りつけたらオシャレかな？

我社が特別協賛している「焼津みなとマラソン」

来年は、第２５回記念大会だそうです。

開催日は、４月１１日。
申込締切日は、３月１０日です。

昨年、練習もせずに初めて参加しましたが、
散々な結果でした。
（１０キロの部でしたが、４９分というタイムでした。）

今度は、２５回記念大会ということもありますし、
少しトレーニングをしようかなと思っています。

とりあえず、ヒザを痛めないように
ウォーキングから始めようかな

日本フードコーディネーター協会の会報誌に
紹介されました。
私自身について、１頁使ってくださっています。（感謝！感謝！）

フードコーディネーターのようなことも
仕事上やりますが、
恥ずかしくないようなクオリティの
仕事をしなければなりませんね。

気持ちを切り替える良い機会と思い、
これからもがんばります！！

静岡大学生物産業創出推進拠点が
主催するセミナーに参加してきました。

「食品免疫研究の最前線」
というテーマです。

東京大学　名誉教授で日本大学　教授の
上野川修一先生は、
『食品免疫研究の現状と将来展望』
という演目で、
ビタミン・ミネラルの免疫調節作用などの
興味深い内容を聞くことができました。

中国には『医食同源』という言葉があります。
免疫学はなかったかもしれませんが、
薬膳と考え方の根本は似ていますね。

食品＝薬　ではありませんが、
体をつくるのに必要な食べ物を、
自分の体にあった食べ方で内側から元気にする
ということは大切なことだと思います。

食品メーカーとして、そんな商品を
作ってみたいと考えています。

具だくさんの野菜スープが完成しました。

美味しくてたっぷりとボリュームがあるのに、
１食あたり２５０Kcalくらいです。

これだけ食べていたら
「激やせ」
しちゃいそう！？

今後、この商品の内容を詳しく書いていきます。

興味のある方には、モニターになっていただけるかも？

蒲原の名産品「いわしの削り節」です。

私には馴染みのない食材ですが、
会社の同僚達に聞いたところ、
意外な使われ方をしていることが分かりました。

焼き飯（チャーハンというよりも）に入れると
独特の風味で癖になるのだそうです。

味付けは、醤油でなくソースだそうです。

同じ静岡県内でも、その家々によって
いろんな食材をいろんな使い方で
味わっているものなんですね。

今週末、我が家でも試してみたいと思います。

富士柿をいただきました。

あまりの大きさにビックリです(＠_＠;)
写真では分かりづらいですが、
ソフトボールよりも大きいです。

富士柿というのに愛媛県は八幡浜の特産品なんですね。

充分熟れていてとても甘く
ジューシーです。

買ったら高いんでしょうね。