『シェフの片腕』の食にこだわる生活

今日は，カネオト石橋商店さんで
カツオの生利節
を買ってきました。

江戸時代から続く、伝統的な生利節は、鮮度の良い生カツオをつかって作られます。

栄養価も高くて生よりも保存が利く、ヘルシー食品です。
特にカルシウムや鉄分・マグネシウムなどが不足気味な女性にはぴったりです。

普段は、オニオンスライスに生利節のスライスを乗せて、
お醤油を掛けて食べることが多いです。

最近の若い人には馴染みが薄いかも知れませんが、一度お試しあれ！！

業務用の冷凍品「まぐろのやわらカツ」です。

卵とじにしてカツ丼風にしてみました。

柔らかくて美味しいと評判です。